La aceleración en la caída del precio de la compra del cerdo

A finales de enero, el costo del peso vivo de la carne de cerdo en el mercado está cayendo en picado. Así, en la tercera década del mes, el mercado promedio perdió 4.4% del costo. Pero una semana antes, el precio bajó solo un 3%. Esto se informa en el informe de la Asociación de productores de cerdos de Ucrania (ACS), escribe agroportal.

En la última subasta, los fabricantes vendieron lotes de carne de cerdo a 1-2 UAH/kg más baratos que una semana antes. El rango de precios de esta semana fue de 39-42 UAH/kg. Sin embargo, los procesadores de carne individuales establecen precios de compra aún más bajos.

“El motivo de la caída acelerada de los precios fue el letargo postventa. Aunque la calma en el mercado en la segunda quincena de enero y en febrero es predecible, las empresas individuales de procesamiento de carne señalan que las ventas son entre un 5% y un 7% menos que en el período correspondiente del año pasado", informa la Asociación.

Según los compradores, la oferta de peso vivo supera la demanda de carne de cerdo. Es por eso que el volumen de la recolección de carne de cerdo disminuye en respuesta a la caída de las ventas, se observa en la ACS. Entonces, algunos procesadores de carne compran solo el 40-50% de la carne de cerdo viva tradicional y trabajan con las existencias de materias primas. Al mismo tiempo, aquellas empresas que tienen sus propias granjas de cerdos suspendieron temporalmente la compra de materias primas a proveedores externos.

“Dadas estas tendencias, los expertos creen que la próxima semana el precio promedio en el mercado de carne de cerdo en peso vivo seguirá disminuyendo. En particular, según los resultados de la encuesta entre los participantes de la asociación, durante la última semana de enero, el precio máximo puede bajar a 40 UAH/kg. Por lo tanto, la mayoría de las empresas de procesamiento de carne están preparadas para comprar carne de cerdo en el rango de 39-40 UAH/kg", predicho por la Asociación.